野菜のみ使用した個性的な香りのカレー

デリーカレーやインドカレーのベースに似ていますが、
具材を引き立てるココナッツや、香りのよいヒグという特殊なスパイスを使用。
野菜をあとから加え、食べ応えある食感に仕上げた個性的なカレーです。