カリフラワーとポテトのスパイス炒め

カリフラワーとポテトを、本来は炒めて水を入れ、蒸し煮にしますが、
日本人好みの歯ごたえを残すため、あらかじめ茹でておいたものを、
スパイスとともにサッと炒めあげています。
デリーでは昔から人気の高い一品です。