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カレーの具の味付け

2019.01.18カレーの具の味付け
 カレーの具材の味付けに凝っています。  肉などの具を噛んだ時、塩味を含め、味付けがなされていると美味しいと感じるのではないでしょうか。  インドではやらないかもしれませんが、そんなひと手間が、日本人にはより美味しく感じられるのでは。    スパイスであれば、カレーと同系のスパイスを使う、クミン・コ... 続きを読む

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