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南インド風フライドチキン

2025.04.20南インド風フライドチキン
 数年前に一度作った「南インド風フライドチキン」。  ニンニク・ショウガ、スパイスで下味を付けたフライドチキンに、クミン、コリアンダー、チリを加えたメイプルシロップの甘い・辛いソースで。  今、スリランカ産の黒糖・ジャグリー(ジャガリー)をもらったので、これでチリ入りの濃厚な甘い・辛いソースを作って... 続きを読む

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