DELHI

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創業1956年 インド・パキスタン料理専門店 デリーへようこそ

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スパイスの原点に

2018.08.18スパイスの原点に
 今は、スパイスを研究されている方も多く、またスパイス自体の種類も格段に増えました。  長い間スパイスと接してきて、一応はプロだと自認していましたが、他店の味やレシピを見ると、新しい発見が山ほど。  特に最近は、新進の料理人が独特のスパイス使いや知らなかったスパイスを駆使し、新しい味を生み出している... 続きを読む

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