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寒い時のカレー?

2025.12.05寒い時のカレー?
 カレーってあまり季節感がない料理と思われています。  インドのイメージから”夏・暑い時”の料理が強いですが、インドは広く、熱帯から北はヒマラヤまであり、皆カレー的料理を食べます。  我々も、「冬のカレー」と言われると、まず考えるのが、そのヒマラヤに近いカシミール地方のもの。  代表的なものは「ロガ... 続きを読む

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