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牛ホホ肉のカシミール

2026.04.06牛ホホ肉のカシミール
 月曜日、デリー上野店では曜日替わりメニューで「牛ホホ肉のカシミールカレー」の日です。  ふと画像を見たら、無性に食べたくなってきました。  だいぶ前ですが、それまでインド料理でタブー視されていた牛肉を初めて導入する時、価格も含め、部位をどこにするのか検討を重ねました。  まずはバラ肉から始まり、モ... 続きを読む

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