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ベジタブルシャイコルマ

2025.12.27ベジタブルシャイコルマ
 ムガール料理の代表的なものの一つ、シャイ(シャヒ)コルマ。  タマネギをギーで炒め、スパイス、ヨーグルト、生クリーム、カシューナッツやアーモンドなどのナッツペーストで滑らかなソースに仕上げ、野菜を加えます。  チキンもラムもあります。  この白いカレーは、5代将軍シャージャハンの時に、金曜日は内装... 続きを読む

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