ここ最近のカレーの傾向を見ていると、１皿にご飯と副菜、そして２種類以上のカレーを盛り付ける「あいかげ」が増えているように感じます。

１度に色々なものが食べられるし、彩りもきれいでインスタ映えにも適しているのかもしれません。

デリーでは、カレーをごはんと別の容器で提供しているので、あいがけスタイルではないですが、銀座店では２種類のカレーが食べられるランチメニューも人気が高まっています。

インドのターリー、ミールスも数種類のカレー、副菜が一度に食べられるスタイルですよね。個人的にも、インド料理を食べるときは、２種類以上のカレーを選べるターリーをチョイスします。

営業活動の中で、このようなトレンドをいかに企画に盛り込んで提案するか、といったことを常日頃考えています。

そういえば、デリーのお店ではその日のカレーの味見を兼ねてオープン前にカレーを食べます。お皿にごはんを盛り、それぞれのカレーをかけて味を見る。そして最後は、何種類かのカレーをかけて混ぜて食べる。そう、まさに「あいがけ」スタイルです。これが、また美味しいんです。私のおすすめは、何と言っても「カシミールカレー＆コルマカレー」。贅沢に「ドライカレー＆カシミール」の組み合わせも格別です！

カシミールカレー、コルマカレー、ドライカレーペーストを個人的に購入し、自宅で家族にふるまうことがありますが、みんな満面の笑みを浮かべて喜んでくれます。

ぜひ、お試しを！

Text: Riki