私が初めてデリーの料理を食べたのは6年前。当時バイトで銀座店にいた際に、メニューを見てずっと気になっていた2品がありました。そしてついに後日、食べさせてもらえることに。

ジェンガー・ブナ―・フアー

大海老のグリル。胴体にはベーコンが巻かれています。殻を割ると、中からプリプリの身が。

バルワ・ベイガン

米なすを揚げたもの。ナイフを入れると崩れるくらい柔らかい。

ビジュアルもそうですが、私が「衝撃」を受けたのは、いずれも「かかっているソース」。言葉では表せないような、ものすごくクリーミーで濃厚。今までに食べたことがない味でした。たっぷりかかっているので最後にソースが余ってしまうのですが、このまま下げられるのはもったいないくらい。少しだけ、後に来るライスにもかけて食べました。

たまにはお金をかけてでも、レストランでプロの味を堪能するのも良い経験だなぁと。当時学生だった頃、そんなふうに感じたのを覚えています。

今はなかなか外食が難しい状況。終息の暁には、(デリーに限らず)また食べ歩きたいですね。

TEXT : Yusuke