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銀座店
今月のカレー
2020.01.02

銀座店 1月のカレー「和風キーマカレー」

ソースはストックにかつおぶし、味噌といった和の素材をアレンジしました。

具材は鶏と豚の挽肉です。スパイスのフェネグリーク、唐辛子、ブラックペッパーの香りも和風味を引き立てています。

隠し味にバターでコクをプラスしトッピングにナスとジャガイモの素揚げ、青ネギとゴマをあしらいました。ごはんにとても良く合うカレーです。