スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.08.01 銀座店 8月のカレー「ポークビンダルー2021」 インド西海岸有数のリゾート地ゴア州は、元ポルトガル領。ポルトガルの影響を色濃く受けた多彩な料理があります。 今回はバルサ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 2021.08.01 銀座店 2021夏限定メニュー ~カレーのお供にちょっと一品~ ペリペリチキン (Peri Peri chicken) 南アフリカ発祥。レモン、唐辛子、ニンニクが効いた、クセになる味で...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.07.01 銀座店 7月のカレー「チキンハイデラバディー」 インド南部デカン高原に位置するハイデラバード。南インドでは、珍しくイスラム王朝ムガール料理が有名です。ハイデラバードビリ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 2021.07.01 銀座店 7月のマンスリーディナー「柔らかラムロースのソテー ミントソースがけ」 ビタミン & 良質なプロテイン豊富!免疫力アップ! と、良いこと尽くめのラム肉(子羊)。インドやパキスタンでもご...... MORE
スタッフブログ 銀座店 2021.06.03 デリーで初めて食べて衝撃を受けた料理 私が初めてデリーの料理を食べたのは6年前。当時バイトで銀座店にいた際に、メニューを見てずっと気になっていた2品がありまし...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.06.01 銀座店 6月のカレー「マライキーマカレー」 カジュ―ナッツや生クリームを加えた、クリーミー&リッチな鶏ひき肉のキーマカレーです。ガラムマサラ、クミン、コリア...... MORE
スタッフブログ 銀座店 2021.06.01 銀座店 6月のマンスリーディナー「バーベキュースペアリブ 絶品マスタードソース添え」 たっぷり身がついたポークスペアリブを、ニンニク、生姜、ヨーグルト、クミン、コリアンダーでマリネ。グリルでカリッと焼き上げ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.05.01 銀座店 5月のカレー「ウッタラカンド風フィッシュカレー」 ガンジス川の上流、北部ウッタラカンド州の川魚のカレーですが、デリーでは、日本人の口に合うようにクセのないマグロを使用。 ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 2021.05.01 銀座店 5月のマンスリーディナー「ソフトシェルクラブのフライ&ペリペリソース」 柔らかなソフトシェルクラブをレモン、塩、カレーリーフで下味をつけ、食感を丸ごと楽しむためにライスフラワーでカラッと揚げま...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.04.01 銀座店 4月のカレー「ダルチキン~菜の花とビーツ~」 トゥールダル(黄豆)を煮込んだ、お腹に優しい栄養価に優れたカレーです。 実はインドと言えば「ダル(豆)」のカレーがソウル...... MORE