スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.12.01 銀座店 12月のカレー「かぼちゃと鶏肉のカレー 南インド風」 マスタードシード、カレーリーフ、ココナッツミルク等を使用した南インドスタイル。かぼちゃの甘みにスパイスの効いた優しい味わ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.11.01 銀座店 11月のカレー「ビーフ・ド・ピアザ」 ベースのカレーソースに、あめ色に炒めた玉ねぎ、具材にも、大降りに切った玉ねぎと、2パターン(ド)の玉ねぎ(ピアザ)が入っ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.10.01 銀座店 10月のカレー「大人のキーマ」 鶏肉、豚肉、牛肉の3種の挽き肉を使用しております。家庭的なイメージと一線を画すホットでスパーシーなキーマカレー。少々辛口...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.09.01 銀座店 9月のカレー「チキン65′ アチャーリー」 インド料理には無くてはならないピクルス「アチャール」を使用したチキンアチャーリーです。ピクルスの酸味とスパ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.08.01 銀座店 8月のカレー「ポークビンダルー2021」 インド西海岸有数のリゾート地ゴア州は、元ポルトガル領。ポルトガルの影響を色濃く受けた多彩な料理があります。 今回はバルサ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.07.01 銀座店 7月のカレー「チキンハイデラバディー」 インド南部デカン高原に位置するハイデラバード。南インドでは、珍しくイスラム王朝ムガール料理が有名です。ハイデラバードビリ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.06.01 銀座店 6月のカレー「マライキーマカレー」 カジュ―ナッツや生クリームを加えた、クリーミー&リッチな鶏ひき肉のキーマカレーです。ガラムマサラ、クミン、コリア...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.05.01 銀座店 5月のカレー「ウッタラカンド風フィッシュカレー」 ガンジス川の上流、北部ウッタラカンド州の川魚のカレーですが、デリーでは、日本人の口に合うようにクセのないマグロを使用。 ...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.04.01 銀座店 4月のカレー「ダルチキン~菜の花とビーツ~」 トゥールダル(黄豆)を煮込んだ、お腹に優しい栄養価に優れたカレーです。 実はインドと言えば「ダル(豆)」のカレーがソウル...... MORE
スタッフブログ 銀座店 今月のカレー 2021.03.01 銀座店 3月のカレー「2021年版 スパイシーで濃いめのビーフベンガルカレー」 柔らかな黒毛和牛をたっぷり使用。トマトベースのベンガルカレーに和牛の甘味や旨味がよく合います。 今回はスパイシーで濃厚な...... MORE