カレーを食べる時に、居てほしい2品が、画像上のアルブルタと下のキューカンバーカチュンバーです。

　ピクルス、薬味より副菜に近いでしょうか。
　アルブルタは、マッシュポテトにタマネギみじん切りと塩とレモン汁と、乾煎りして黒くした赤唐辛子を揉み割り。
　そこに、クミンかマスタードを油で熱し、ポテトにかけて混ぜます。

　カチュンバーは、キュウリ、タマネギ、パクチー、トマトを塩とチリペッパーとレモン汁で味付け。
　トマトはなしでも、他の生野菜でもご自由に、
　切り方で味の違いを感じられますから、みじん、粗みじん、ダイスカットなど、好みやその日の気分で。
　個人的には、みじん切りを山盛りが好み😋