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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2026.03.26

シンプルチキンカレー

　新しいカレー、一捻りしたカレーなどを毎日考えていると、分からなくなるというか迷路に入りこんだようになります。 　そんな......

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シンプルチキンカレー
社長雑談
2026.03.23

マレーシアに

　何もしなかった３連休。そろそろ最後になりそうな外国行き、どこにしようかとネット探索。 　インドは精神的にも肉体的にもち......

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マレーシアに
社長雑談
2026.03.22

トマトサラダ、インド風？

　我々がよく食べるトマトサラダは、酢とオリーブオイル、塩胡椒が一般的な感じがしますが、ある日の賄いでインドコックの作って......

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トマトサラダ、インド風？
社長雑談
2026.03.21

チキンカレー、レトルト

　全く予定のない休日の昼食でレトルトカレー。 　今日は、買い置きしてあった中村屋のチキンカレーです。 　冷蔵庫から昨日の......

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チキンカレー、レトルト
社長雑談
インド旅
2026.03.20

ナムキーン

　インド食品店やネットにもある、インドスナック「ナムキーン」。 　チャナ豆やその粉から作られた塩味の揚げスナックです。 ......

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ナムキーン
社長雑談
2026.03.19

バターチキン、世界のシチュー第４位

　Taste atlasという世界の料理、食文化のウェブサイトで発表された、２０２６年世界の煮込み料理（シチュー）第４位......

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バターチキン、世界のシチュー第４位
ドライカレー
社長雑談
2026.03.18

ドライカレー アメリカン？

　全然そうは見えませんけれど作ったのがこの、「ドライカレー アメリカン」です。 　何がアメリカンなのかも意味不明ですが、......

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ドライカレー アメリカン？
社長雑談
デリー銀座店
2026.03.16

メンチカツ

　画像は以前銀座店でお出しした「ラムメンチカツ」です。 　ラム挽肉にタマネギ、スパイスで味付けされたとても美味しいもので......

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メンチカツ
社長雑談
2026.03.14

最後と思って 2

　この日はアトリエデリーそばの「クローバー」の牡蠣カレーを。 　ご近所ですから最後ではないかもしれませんが、明日のことは......

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最後と思って 2
社長雑談
2026.03.13

コルマカレーの夢を見た

　明け方頃かな、コルマカレーを食べている夢を見ました。 　たぶん、初めてです。 　照り、香り、甘み、辛み、酸味、苦味、舌......

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コルマカレーの夢を見た
社長雑談
2026.03.12

ベジタブルビリヤニ

　長年の不健康生活を今さら遅いでしょうが、少しは考えるようになってきました。 　まあ外圧（医者のススメ）によるところなん......

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ベジタブルビリヤニ
社長雑談
2026.03.11

パン

　日本でインドのパンというと「ナン」「チャパティ」が挙がりますが、いわゆる西洋的なイーストを使ったソフトタイプのパン「パ......

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パン
社長雑談
2026.03.10

ナルギシコフタ

　このブログにも何度か出てくる「ナルギシコフタ」。 　これは私のソウルフード、おふくろの味なんです。 　母親が作ったのは......

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ナルギシコフタ
社長雑談
2026.03.09

過ぎたるは・・・

　プチぜいたくなドライカレーを食べようと、生のマッシュルームとベーコンを買ってきて作ったのが画像です。 　ウマそうでしょ......

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過ぎたるは・・・
社長雑談
2026.03.08

外国の酢

　画像はフィリピンのアドボ、鶏肉と豚肉を醤油と酢で煮込んだ料理で、ライスで食べます。 　見た目ほど味は濃くなく、また甘味......

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外国の酢