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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2019.01.19

久しぶりに

　インド料理、カレーが趣味？となって、何とか飽きずに40年近くなります。 　趣味というとおこがましいか、なりわいですから......

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久しぶりに
社長雑談
2019.01.18

カレーの具の味付け

　カレーの具材の味付けに凝っています。 　肉などの具を噛んだ時、塩味を含め、味付けがなされていると美味しいと感じるのでは......

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カレーの具の味付け
社長雑談
2019.01.17

今年初の上野店

　年末年始は多くのお客様がいらっしゃるので、申し訳なくて食べることがなかった上野店ですが、つい先ほど、今年初を食べました......

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今年初の上野店
ネットショップ
2019.01.16

一拍遅れて福袋？

ネットショップでは、お客様アンケートを受けて、1月18日から、「￥5000以上お買い上げで送料無料キャンペーン」を行うこ......

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一拍遅れて福袋？
社長雑談
2019.01.15

カレー屋めぐり 80

　昨日書いた欧風カレーの反動でしょうか、無性にインドカレーが食べたくなり、よく見かけるネパール系インド料理店に入ってしま......

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カレー屋めぐり 80
社長雑談
2019.01.14

カレー屋めぐり 79

　ランチに、欧風カレーでも食べようかとなり、不忍池前のパークサイドホテルの1Fに。 　だいぶ前になりますが、2~3度伺っ......

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カレー屋めぐり 79
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.01.13

再挑戦？

　「たまに食べるならこんなカレー」、今回のビンダルー、ビーフもいれると3回は作っています。 　これは、自分が好きだからと......

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再挑戦？
社長雑談
2019.01.12

カレー南蛮、やりたい？

　近頃の寒さ、カレー南蛮が食べたくなりませんか。 　体温が低くなったのか、ランチで外に出ると、とにかく温かいものを求めて......

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カレー南蛮、やりたい？
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.01.11

メイラード反応

　ここ最近、料理業界のキーワードの一つに「メイラード反応」が。 　タンパク質や糖質を焦がしたときに生じる反応のことだと思......

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メイラード反応
たまに食べるならこんなカレー
2019.01.10

「たまに食べるならこんなカレー」明日販売いたします

　2019年、第一弾の「たまに食べるならこんなカレー」は、ポークビンダルー・ニューヨークスタイル、シンプルなココナッツラ......

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「たまに食べるならこんなカレー」明日販売いたします
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.01.09

今回のテーマは　”肉”

　今週末販売予定で進めている「たまに食べるならこんなカレー」のポークビンダルー・ニューヨークスタイル。 　特徴は、第1に......

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今回のテーマは　”肉”
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2019.01.08

ドライチリポテト

　今度の「たまに食べるならこんなカレー」は3点セットで、「たまに食べるならこんなカレー」は、「ポークビンダルー・ニューヨ......

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ドライチリポテト
社長雑談
2019.01.07

お酢の話

　またまたお酢の話。 　でも、お年玉クイズとは関係ありません。 　昨年、酢の醸造メーカーの社長とお会いして、酢の話を聞き......

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お酢の話
社長雑談
2019.01.06

お年玉クイズ、ヒント？

　お年玉クイズの第２問の、ポークビンダルーに使った酢ですが、これには、各店舗の限定カレーが含まれているところが、ポイント......

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お年玉クイズ、ヒント？
社長雑談
デリーのこと
2019.01.05

お年玉クイズのこと

　デリー会員様向けの、お年玉クイズが出されました。 　 　今回の賞品、実は先日作った「サルソンカサグ（からし菜カレー）」......

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お年玉クイズのこと