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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2025.08.19

ビリヤニ備忘録 追記

　 ★ハイデラバードビリヤニとグレイビーソース 　ビリヤニ備忘録の追記になりますが、1982年だと記憶しますが、スワミシ......

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ビリヤニ備忘録 追記
社長雑談
2025.08.18

ビリヤニ備忘録

　初めてビリヤニを知ったのは、５０年ほど前、日比谷三信ビル地下にあった「マハラオ」（のちのマハラジャ）でした。 　ドーナ......

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ビリヤニ備忘録
社長雑談
2025.08.17

ラムパコラ

　ラムの一頭買いを勧められ、どの部位をどんな料理にしようか考えています。 　肩ロース、モモ肉はカレー、カバーブで作ってき......

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ラムパコラ
デリーのこと
2025.08.16

新宿伊勢丹の催事

　来週8月20日(水)から一週間、新宿伊勢丹のB1で行われるカレーフェスに参加します。 　毎日カレーのイートインと、土曜......

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新宿伊勢丹の催事
アトリエデリー
2025.08.15

申し訳ございません！　アトリエデリー

　 　大変申し訳ございません。 　アトリエデリー、本日のご注文が予想以上で、イートイン、テイクアウトとも対応に厳しい状況......

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申し訳ございません！　アトリエデリー
アトリエデリー
2025.08.14

追伸❗　アトリエデリー

　明日明後日のアトリエデリーは、営業時間を30分早めて、午前11時からと致します。 　但し、テイクアウトは午前11時30......

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アトリエデリー
2025.08.14

塩豚と牡蠣のビリヤニ、アトリエデリー

　明日明後日、お盆のアトリエデリーのイートインは、「塩豚と牡蠣のビリヤニプラッター」です。 　数日かけてウマみを出した塩......

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塩豚と牡蠣のビリヤニ、アトリエデリー
社長雑談
2025.08.13

終売？ ペリペリソース

　コロナ禍にネット販売したペリペリソースですが、まもなく終売になりそうです。 　南アフリカの辛いソースで、これにマリネし......

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終売？ ペリペリソース
アトリエデリー
2025.08.12

お休み前のアトリエデリーは？

　今週を最後に、しばらくお休み予定のアトリエデリーのイートイン。 　アトリエデリー、第１期のフィナーレにお送りするメニュ......

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お休み前のアトリエデリーは？
社長雑談
2025.08.10

休日、定番、ドライカレー

　こちらが老けたのか、この夏が馬鹿暑いのか、買い物外出もためらいがち、熱中症か怖い。 　すると常備品たるドライカレーペー......

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休日、定番、ドライカレー
社長雑談
2025.08.09

皮付きヤギのビリヤニ

　これはかなり前の画像ですが、肉屋からヤギを一頭買いしたので、ちょっと使わないかと言われ、購入して「ヤギのビリヤニ」を作......

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皮付きヤギのビリヤニ
アトリエデリー
社長雑談
2025.08.08

鴨のコンフィのカレー

　またまた鴨のカレーを作りたくなりました。 　ただただ自分で食べたいのが本音かもしれませんが。 　インドのダックカレーは......

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鴨のコンフィのカレー
アトリエデリー
2025.08.07

コンビネーション ターリ

　明日明後日のアトリエデリー、もうお盆休みの方も多いかなと思い、山海の味を楽しんでいただこうと企画しました。 　マトンチ......

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コンビネーション ターリ
社長雑談
2025.08.06

ネガティブ思考の夏？　いや、

　何となくパッとしない、ネガティブ思考な夏だと感じているのは私だけでしょうか。 　暑い＝熱中症、水不足、米不足、作物不作......

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ネガティブ思考の夏？　いや、
アトリエデリー
2025.08.05

アトリエデリーの「カレーお弁当」

　今週のアトリエデリーのテイクアウト「カレーお弁当」は、明日６日（水）、７日（木）の２日間です。 　そして今週のカレーは......

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アトリエデリーの「カレーお弁当」