ドライカレー
社長雑談: 2026.03.18

ドライカレーアメリカン？

　全然そうは見えませんけれど作ったのがこの、「ドライカレーアメリカン」です。　何がアメリカンなのかも意味不明ですが、......

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アトリエデリー: 2026.03.17

黒ゴマカレー

　本日から３日間ですが、アトリエデリーのテイクアウトカレーお弁当で「黒ゴマカレー（ティル・ガホーリ）」をお出しします。 ......

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社長雑談
デリー銀座店: 2026.03.16

メンチカツ

　画像は以前銀座店でお出しした「ラムメンチカツ」です。　ラム挽肉にタマネギ、スパイスで味付けされたとても美味しいもので......

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社長雑談: 2026.03.14

最後と思って 2

　この日はアトリエデリーそばの「クローバー」の牡蠣カレーを。　ご近所ですから最後ではないかもしれませんが、明日のことは......

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社長雑談: 2026.03.13

コルマカレーの夢を見た

　明け方頃かな、コルマカレーを食べている夢を見ました。　たぶん、初めてです。　照り、香り、甘み、辛み、酸味、苦味、舌......

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社長雑談: 2026.03.12

ベジタブルビリヤニ

　長年の不健康生活を今さら遅いでしょうが、少しは考えるようになってきました。　まあ外圧（医者のススメ）によるところなん......

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社長雑談: 2026.03.11

パン

　日本でインドのパンというと「ナン」「チャパティ」が挙がりますが、いわゆる西洋的なイーストを使ったソフトタイプのパン「パ......

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社長雑談: 2026.03.10

ナルギシコフタ

　このブログにも何度か出てくる「ナルギシコフタ」。　これは私のソウルフード、おふくろの味なんです。　母親が作ったのは......

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アトリエデリー: 2026.03.10

アトリエデリー、チキンキーマのカシミールです

　今週のアトリエデリーのカレーお弁当は、「チキンキーマカシミールとスパイシーハンバーグ」です。　源シェフは、子供の頃か......

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社長雑談: 2026.03.09

過ぎたるは・・・

　プチぜいたくなドライカレーを食べようと、生のマッシュルームとベーコンを買ってきて作ったのが画像です。　ウマそうでしょ......

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社長雑談: 2026.03.08

外国の酢

　画像はフィリピンのアドボ、鶏肉と豚肉を醤油と酢で煮込んだ料理で、ライスで食べます。　見た目ほど味は濃くなく、また甘味......

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社長雑談: 2026.03.08

これぞインド旅？

　先ほど日テレのアナザースカイで、北山宏光さんがインド旅でバラナシに行かれたシーンが。　そこでガンジス川沿いの岩の上で......

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社長雑談: 2026.03.06

最後と思って

　老人の域となり、体力も下降気味と感じ、そろそろ行きたい、食べたいカレー屋さん巡りも”最後かも知れないな“と思って、でき......

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アトリエデリー: 2026.03.05

ゴアのターリ、3/27,28

　アトリエデリー、今月のイートインは３月２７日と２８日の２日間です。　メニューは、もう３回目になりますが、西南インド・......

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ドライカレー
社長雑談: 2026.03.04

おもてなしドライカレーその２

　ベーコン、マッシュルーム、ニンジン、タマネギなどの具も入っていて、ご飯さえあればプロと遜色ないの味が再現できる弊社のド......

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社長ブログBoss's Blog

ドライカレーアメリカン？

黒ゴマカレー

メンチカツ

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コルマカレーの夢を見た

ベジタブルビリヤニ

パン

ナルギシコフタ

アトリエデリー、チキンキーマのカシミールです

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ゴアのターリ、3/27,28

おもてなしドライカレーその２

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