実は今、イギリスで「チキンカツカレー（chicken katsu curry）」が人気という話です。
　家庭用に、ジャパニーズパン粉とカレールーをセットにしたキットもネットで見ました。

　なぜトンカツでなくチキンカツか？
　宗教上のタブーの問題という説もありますが、個人的には肉屋事情もあるのでは。
　日本と違い、ほぼ肉はブロックで売っているものが多く、ポークステーキ用はかなり分厚い（250ｇくらい）ので、カツカレーに向かない？
　チキンはムネ肉を簡単に切れますから。
　
　では日本のカツカレー。
　これは個人的考えですが、日本人はトンカツが大好きで、メディアでも名店やその手法が公開されています。
　したがって、トンカツの味にはうるさく、美味しい味を知っているが故、まずいものは判ります。

　となると、トンカツづくりに手慣れている、技術を持っていることが条件になるような気がします。
　学食ではないので、流通している、安価の冷凍品を使うと、すぐばれてしまいます。
　
　ですから、トンカツ店、洋食店が有利ですね。衣付けたて、揚げたてのトンカツに限ります。
　でもカレーの味は？
　カレーはトンカツに比べて許容範囲が広く、ある程度のものはできそうかな。

　カレー店でも、カツ作りに情熱があれば別ですが。

　結論としては、カレー店としては、下味や衣に工夫ができ、価格も抑えられるチキンカツカレーの研究はありかもしれません。