クリスマスディナーセットも本日が締め切り。
　製造もほぼ一段落しましたので、次は来年1月2日に銀座店で行なう「カツもカレーも両方美味しいカツカレー」イベントの、カレーの試作に。

　インド風でありながら、日本のカツに合うカレー、且つ、デリーらしさを損なわないカレーを目指して。
　第一回目の試作、スパイスは北インドで、カレーはポークカレー。
　日本的インドカレーの代表ですね。
　
　でもやはりポークは、ビーフほど主張が強くありませんが、うまみが強く、カツに合いそう。
　東京的でしょうか。
　これから、2回3回と試行錯誤をして、完成させます。

　カツカレー好きの方、1月2日、ぜひあけておいてください。