好みのスパイスの一つに、オールスパイスがあります。
　ナツメグ、シナモン、クローブを足したような香りと言われ、このスパイス一種で、美味しいカバーブができるから、オールスパイスという名になったと聞いたことがあります。

　ナツメグやクローブを入れすぎると、嫌みになりますが、オールスパイスだと、そこまででもないと勝手に感じていますし、香り自体が好きです。

　今度作る鹿カレーにも使う予定、ちょっと隠し味に。