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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

デリー銀座店
2019.12.29

銀座店、1月のカレーは


 令和2年1月の銀座店の「今月のカレー」は、「和風キーマ」です。
 チキンキーマでしたが、コクを出したくて、ポークとの合挽きにしたそうです。

 鰹節と味噌で、日本的うま味を。
 メティ、ブラックペパー、唐辛子の香り。
 トッピングにナスとジャガイモの素揚げに青ネギ、ゴマをあしらい、飽きやすいキーマの食感に変化を与えました。

 来年の始まりは、和的カレーのスタートです。
 ぜひ、お試しのほど。