我々がよく食べるトマトサラダは、酢とオリーブオイル、塩胡椒が一般的な感じがしますが、ある日の賄いでインドコックの作ってくれたものは？

　画像のように、底にオニオンスライスを敷き、トマトとショウガたっぷりにパクチー、そして塩とレモンジュースでした。
　単なる作り手の好き嫌いかもしれませんが、オイルは使わないと言ってました。
　個人的に、トマトサラダにショウガを入れる発想がなかったので面白かった。

　ショウガはあまりすりおろすことはなく、このような千切りやみじん切りだそうです。