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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2020.03.04

ラム、カレーヴルスト


 以前、お話していたラムソーセージを使った「カレーヴルスト」、来月には、レストラン、あるいはネットで販売できるかも。

 この「ラムソーセージ」、アイスランド産のラムを使用し、獣臭のほとんどない、ラム嫌いのスタッフも美味しく食べられる出来です。皮はもちろん羊腸。(ウィンナーと一緒です)
 ここに、ケチャップとカレーパウダーだけではなく、デリーらしい一工夫をします。

 このラムソーセージで、カティロールや、ラム肉と併せて、ジャンバラヤ風ビリヤニなんかも作ってみたいと思っています。
 おっと、ドライカレーにもいいかもしれませんね。