デリー銀座店、１０月のカレーは「北インド風フィッシュカレー」。
　これが、私にはとてつもなく美味しかった。

　魚はブリを使い、フィッシュティカにしてからカレーと併せてありますが、まずブリが上手い。
　表日本のマグロ、裏日本のブリと言われるほどの人気魚。北陸では正月には欠かせないのが判ります。

　そして今回のカレー。
　カラジラ（カロンジ、ブラッククミン）とメティの香りがすばらしい（マスタードシードも使っていますが）。
　ブリがそれほどクセのあるものではないので、これらスパイスの香りも生きて、ナイスマッチング。
　作ったのは北インド出身のラメッシュ君、北インドの味であります。

　ここのところ、自分で魚カレーを作る時に、すぐに頭に浮かんでくるのが「南インドスタイル」か「ベンガルスタイル」だったので、とても新鮮な感じがしました。

　これはぜひ食べていただきたいし、食べる価値がある、北インドのフィッシュカレーです。

　来週銀座店に用があるから、また食べようっと。