前回書いた、インドのストリートフードのビリヤニ、動画配信で見たものです。

　画像は、そのアンドラプラデッシュ州ヴィジャヤワダで、4時間で500皿売れるという、「フライドチキン・ビリヤニ」を模倣したものです。
　本来は、チキンビリヤニの上に、フライドチキンを乗せ、チャツネなどを数種、皿の周りに盛り付けていました。
　日本で、こんなに唐揚げやフライドチキンが人気になるとは思いませんでしたが、やっぱり世界中、フライドチキンが好きなのでしょうか。

　インドに初めてKFCが登場したときには、ヒンズー原理主義者と言われる集団が、「インドにはタンドーリチキンという世界に誇れる料理がある」と言って、KFCを焼き討ちしたニュースがあったと記憶しています。

　やはりランチボックスやテイクアウトによさそうです。