鴨シークカバーブ、試作しました。
　作り方もシンプルに、鴨ミンチ、タマネギ、パクチー、スパイス、タマゴで。

　“野性味”は強くありませんが、鶏とは弾力も違います。
　温めてそのまま召し上がれますが、温めたあと、油かバターを敷いたフライパンで、お好み焦げ目を付け、外カリ中ジュワ、そして焼けたたんぱく質のメイラード反応で、かなり美味しくなります。

　また、シークカバーブマサラ(シークカバーブのカレー)にするのも、いいかも。

　今度の金曜日販売開始予定です。