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2021.10.23

“どデカ”、第2弾 !


 昨日の鴨シークたちも、即完売ありがとうございました😂

 実は、「どでかチキンカレー・コルカタ風」の人気が凄かったので、“柳の下の2匹目のどじょう”👅をと考え、どデカポークを試作。

 1個150~200gにカットしたバラを、全面よく焼き、柔らかーくなるまで煮込みました。

 カレーソースも色々考えましたが、皆、「インドカレー」が一番合うということになりました。
 焼いた焦げ目のメイラード反応が、繊細なインドカレーによくあいます。
 これぞ“日本のインドカレー❗”

 できあがったら、よろしくお願いいたします。