先日お伺いした、飯田橋の咖哩人さんからコメントをいただきました。
　私がタイ米の香りと書きましたが、正確にはジャスミンライスのブレンドをお使いとのことでした。

　実は、このジャスミンライス（タイ米？）、一時違った意味で追い求めていました。
　それは、東南アジアのチャーハンです

　もう３０年以上前になりますが、とある先輩から、「シンガポールに、とてつもなくおいしくて、毎日でも、また顔を突っ込みたくなるほどのチャーハンがある」と聞かされ、食べたくて食べたくて、時間を見て食べに行ったことがありました。
　噂にたがわず美味しい。ジャスミンライス（かタイ米か）のポップコーンのような香ばしい香りに、自然なパラパラ感。
　ここに、甘みのあるチャーシューと、絶妙の塩味が組み合わさって、もう最高。

　その後、香港でもマレーシアでも、必ず食べてきました。
　また、カニが大量に入った「ミリオネア・フライドライス」を知ったのも、シンガポールでした。

　こんなことを書く割には、ジャスミンライスのチャーハンを日本で作っていません。
　今度、ウマいチャーシューを手に入れて、作ってみようかな。
　画像はクアラルンプールのチャイナタウンのものです。

　咖哩人さんのジャスミンブレンド米、大変おいしくい頂いたとともに、そんな過去も、ふと思い出していました。