デリーミッドタウン店、今週のカレーは「ハリーム」です。

　イスラム教のラマダーン（断食時期）のイフタール（日没後食）やイード（断食上げの祭）で有名ですが、日常的にも食べます。
　パキスタン、バングラデシュやインドのハイデラバードなどのイスラム料理です。
　インドには、ムガール時代に入ってきたとされています。

　大麦や豆に肉（牛、羊）を入れて煮込んだ、美味しく、栄養満点のカレー。
　
　昔、ハイデラバードで聞いたのは、「大麦と肉がハリーム、豆と肉がダルチャ、米と肉がビリヤニで、ルーツは同じだ」と言われましたが、果たしてどうでしょうか。
　今回のは、画像のように、複数ミックスして作った、豪華なハリームです。

　昨夜が今年のラマダーン明けですから、こんな機会に、イスラムの名物料理を召し上がるのはいかがでしょう。