次回の「たまに食べるならこんなカレー」、考えているのはチキンのカレーでした。

　ラムよりビーフよりポークより、チキンが輝くカレーはないかと考えていました。
　そして今、試作に入っているのが、「チキン・ハイデラバーディ」。

　ニザム風で、リッチで辛いカレーです。リッチ＝濃い　カレーですから、チキンがいいかなと考えました。
　名前通り、ハイデラバード風のチキンカレーですから、店や料理人によって味付け、内容もかなり異なります。
　であるので、自分風に作れないこともありません。

　今回は、ゴマの風味を加えたカレーにするつもりです。
　ハイデラバードには「バガラベイガン」なる、ゴマを使ったナスカレーが有名ですから、こちらからヒントを得て作ってみたいと思います。