今週のミッドタウン店のカレーは、イスラム料理ハリーム（ダルチャ）です。

　パキスタン、インドのハイデラバード、オールドデリーなどでは食べられますが、本来は、肉と大麦を煮込んだカレーです。

　断食の時、イスラム教徒は日の出から日の入りまで、基本的に、あらゆるものを口にすることができません。
　待ちに待った日の入り、家庭でも屋台でも、肉と大麦や豆を一緒にとれる、栄養価の高いこの料理は人気です。

　インドでは、羊がほとんどですが、今回は日本人好みの。パキスタン式ビーフにしてみました。

　イスラム教では、食べること＝快楽の一つですから、おいしいものがいっぱいあります。
　現在のインド料理の肉食のルーツは、ほとんどイスラム教（ムガール帝国時代）ではないでしょうか。

　ぜひお試しを。