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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.06.28

インドカレー以外?


 なぜかここのところ、インド以外のカレーが食べたくなります。
 ベトナム、タイ、マレーシアなど、特に東南アジア系が多いですが、自分でも作っています。

 本格的なことを勉強していないせいか、適当に作っているので、返ってビギナーズラック的に、というか、自分好みの味で美味しく思ってしまいます。
 それでいて、インドカレーと違った、味や香りが楽しい。

 また不思議に思うのが、ココナッツ。あんまり食べたくないなあと思っていても、食べ始めるとスルスルと喉を落ちていきます。
 油脂のせいか、はたまた加齢による嚥下困難に便利だからか?

 あのレモングラスやコブミカンの葉など、柑橘系の香りも新鮮です。

 実は、東南アジア系以外にも、興味あるカレーがあるのですが、それはまたいつか。