デリー上野店、本日より、金曜日のカレーが替わります。

　画像の「チキンコリアンダーマサラ」。
　コリアンダーリーフ（パクチー）をペーストにし、ココナッツとともに煮込んだカレー。
　色鮮やかですね。まだ食べていませんが・・・

　ネギ油ならぬ、タマネギ油を加えて、ショウガのトッピングで爽やかに仕上げたそうな。

　インドのグリーンカレーというと、北の「ハリヤリチキンコルマ」、こちらはコリアアンダーリーフ、ミントでペーストですし、南の「ニルギリコルマ」「ゴアグリーンカレー」はさらにカレーリーフを加えてペーストにしています。

　”パクチー好き”の方にはたまらないのでは。