街の中華屋カレー、再訪のこと。

　数日前伺った、中国人だけ運営している（７,８人はいるか）中華屋さんに、またカレーを食べに行きました。

　「カレーライス」と注文すると、「カレーどんぶり？　カレーチャーハン？」と聞かれる。
　どうも、ここではカレーライスではなく、カレーどんぶりが正しいよう。

　さて出てきたカレーは、画像上。
　あれ、前の印象とちょっと違うかな、と思いつつ食べると、具の違いはあれ、味はほぼ同じ。
　これはこれで”あり”です。

　ちなみに前回のがこちら。
　

　今回は豚肉が鶏になり、ジャガイモが減り、茄子が増えました。
　調理人が違うようにも見えました。

　カレーは一般に、大量に仕込み、温めるのに対し、注文後調理は、味などで調理人によるブレが生じやすいですが、どこの店でも、その基準が定められています。
　日本では、こういったことは起きないよう気を付けていると思います。。
　アメリカ型チェーンレストランのセントラルキッチン方式では、どこでいつ食べても、ほぼ変わらない。
　これが安心感につながるか、面白くないと感じるかは、お客様次第です。

　しかし、私はこれも楽しみかなあ。
　もう一回食べてみたくなります。