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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.08.17

カレー屋めぐり 69


 お盆の中、トプカさんに伺いました。
 14時近かったですが、混んでいました。
 昨日書いたように、お盆期間、稼ぎ時ですな。

 今回は、パキスタンイベントのことが頭に残っていたのか、条件反射的に「マトンカレー」を注文してしまいました。
 
 それとやっぱり、マトンカレーがしっくりきますね、ラムカレーより。
 普通、ラムは12カ月未満、マトンはそれ以上ですが、間にホゲットというのもあったりします。
 それ以外にも子羊はlambで、ramは雄羊(種羊)で。
 昔、メニューにRam roastと書いて、英国人に「ふーん、ramなのか、いらない」と言われましたので覚えています(笑)。
 
 今や日本にマトンはほとんどなく、ラムだけですが、インドカレー人としては「マトンカレー」がいい、おいしそう。

 さてトプカさんのマトンカレー、濃厚、固めで個性的。やや強めの塩分も好み。
 やっぱりシャバシャバ系が好きだけど、3回に1回は食べたくなる味です。