あまり人気はなかったけど、個人的に大好きだったのが、画像の「ベトナム風チキンカレー」。

　ベトナムでも食べましたが、もっとココナッツミルクたっぷりな感じで、こちらは日本のベトナム料理店のカレーを模して作りました。

　模してと言っても、雰囲気とシャバシャバ感と、ベトナム産カレーパウダーを使ったデリー風ですね。
　このベトナムのカレーパウダーが個性的で好きでした。
　インドカレー、日本カレー、イギリスカレーのカレーパウダーとも違い、レモングラスなどの香りもする東南アジアスタイル。
　結構辛くて、なんとも新鮮でした。

　なぜこれが売れなかったのか？
　皆て話合った結果、「インドカレー屋がベトナムカレーと言っても迫力に欠けるのでは」ということに。

　でも、食べてもらいたいカレーでした。