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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.09.26

マドラスビーフカレー


 ミッドタウン内のスーパーの冷凍庫で、「帝国ホテルマドラスビーフカレー」を見つけ、懐かしく買ってしまいました。¥900以上したと思います。
 この商品、昔は村上信夫シェフの顔写真が載っていませんでしたっけ?

 湯せん10分、食べると”おいしい”。
 欧風カレーほどしつこくなく、甘さも控えめで、抵抗なく食べられました。

 さて、この「マドラスカレー」というネーミング、イギリスだけのもので、インドにはありません。
 以前にも書きましたように、辛いカレーの意味で使われています。
 イギリスでは、辛い順に、
 ビーフカレー
   ↓
 マドラスビーフカレー
   ↓
 ビーフビンダルー
   ↓
 ビーフパル
 
 となります(ちょっと昔の情報かな?)。

 しかし、帝国ホテルカレー、先入観でしょうか、とても上品に感じてしまいました。