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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.10.26

1月2日 2019年


 2年ばかり怠けていた、インド料理イベントを来年1月2日に行いたいと思っています。
 おかげさまで、「最近やってないな」という激励のお言葉もいただきました。

 さて、最後は「コロニアルななスリランカ料理」やりました。
 その前2回は「モダンインディア」と称したものを作りましたが、近年は、この分野が目覚ましく伸びてきているように感じます。

 昨年一度、個人的な会で、テックスメックス・インディアンという名で、ジャンバラヤ風ビリヤニや、メープルシロップで食べるフライドチキンなどをやり、このような、他国感覚のインド料理に興味がありました。

 まだはっきり決まったわけではありませんが、この路線で、「南米料理、ヨーロッパ料理プラスインド」、みたいなものはやってみたい気もしますし、また、「今こそムガールか」などとも考えています。

 いずれにせよ、だいぶ肉体的衰えを感じている昨今ですので、”これが最後のイベント”という思いですので、十分推敲して決めようと思っています。
 「たまに食べるならこんなカレー」はもう少し続けたいと思っていますが。

 その節は、よろしくお願いいたします。