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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
デリー銀座店
2018.10.27

久しぶり、カレー無し


 アメリカ生まれ、アメリカ在住のいとこが、法事のため来日し、銀座店でランチ。
 チキン、ラム、野菜にチャパティを食べていて、最後にカレーで締めようと考えていましたが、皆年齢が高いせいか、満腹。
 久しぶりにカレーなしのメニューになりました。

 ところで、銀座店でお出ししているチャパティ。
 30年位前にアタを買っていたインド食品輸入商が在庫切れ。
 そこで探したのですが、全粒粉が粗挽きしかなく、細かい薄力粉とブレンドし、何回も東京のインドの人たちモニターしました。

 現在も当時のブレンドですが、粗挽きフスマの香りが高く、モニターした彼らも、「こっちの方がインドより美味しい」という人もいました。

 そんなことを思い出しながら食べたら、本当インドよりやや強めですが、味がしっかりして美味しい❗
 と、感じました?