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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

デリー東京ミッドタウン店
2018.11.02

ミッドタウン店、今月のカレー


 ミッドタウン店、今月のカレーは「さつまいものココナッツポークカレー」です。
 ペースト状にしたさつまいもとココナッツをペーストにし、南インド風にマスタードシードとカレーリーフで香りづけしました。
 さつまいもと相性のいいポークを具にした、やや辛口のカレーです。

 その昔、バングラデシュのコックが「日本人はお金があるのにさつまいもを食べるのか。これは牛のエサだぞ」と言われたのを、ふと思い出しました。
 バングラデシュのコンサートではありませんが、「飢餓・貧困というのに、食べればいいのに」と思ったものです。