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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2019.04.24

発想の転換をしたいのですが


 画像は、分離型のマサラパパドです。
 タマネギ、青唐辛子、パクチー、トマト、レモンジュース、塩の定番ですが、もっともっとバラエティーに富んだものができるのでは、と考えるのですが・・・

メキシコ料理の揚げたタコスもパパドと似てますし、肉や野菜と、乗せるものは豊富。
 いつも本やネットで見て、今度作ろうと思いつつ。

 今やボーダーレスの時代で、インド料理とラテンアメリカ料理のコラボ、フュージョンは、人気があります。
 これからは、ラテンアメリカ料理を研究したいですね。