新しいポークカレー、デリー的、昭和的ポークカレーを考えています。

　ポークは２種類考えていますが、その一つ、「パリパリ皮付き豚バラ」を試作。
　欧風にローストする方法。アジア風に、干してから処理する方法もあり、試行錯誤。
　画像は一回目、オーブンで２時間ロースト。

　でも皮付き豚バラ、うまいですよね。
　これをカレーで煮込むと、どうなるか？
　ちょっと自分でも期待しています。

　おいしいポークカレー、作るぞ!