先日書いた「フライドチキンカレー」試作しました。
　Go to travelも東京は外されたし、感染者も増え、私の様なリスキーな者は、ほぼ家食で、嵐が過ぎるのを待つスタイルかな。
　
　そんなことも考えて、手軽に食べられる”おうちごはん応援”のレトルトタイプ、牛スジカレーとガーリックポークのチキン版として作ります。
　
　今回は、やっぱり美味しい手羽中を、とうもろし粉で香ばしく揚げました。
　これだけを試食すると、皆、「カレー無しでいい」とまで。
　手羽中は、手を使って食べなければなりませんが、それもたまには良しと考えてください。その分美味しいですから。

　カレーは今回は「ムンバイ」。
　ココナッツミルクとタマリンド。スパイスはフェンネル多めで砂糖も多めのちょっとパルシ風に。
　カレーリーフもたっぷり使いました。

　また、銀座店のコックたちと、せっせと作っていきますので、もうしばらくお待ちください。