カシミールカレーが、デリー上野店に登場してから６０年を記念して、「カシミールカレー還暦」記念、第一弾を行います。

　本来は、カレーの季節の夏に始めたかったのですが、このご時世ですので、後ろ倒しにしました。

　その第一弾は、当時のレシピで作る「カシミールカレー」です。
　デリーのレシピは、１９８０年頃に大きく変わり、１９８２年からはほとんど変わっていません。
　
　今回は１９６０年のカシミールカレー誕生時の残っているレシピを再現したいと思っています。
　野菜やスパイスや調味料も違います。
　
　昔からのお客様に、「今のカシミールは食べると熱くなり、顔も赤くなるが、昔はあまりに辛くて、逆に顔が青ざめた」と言われたことを思い出しました。

　この「カシミールカレー1960」は、テークアウト用２人前350ｇパックが、１１月中旬からネット及び店舗で発売予定です。
　今のところ、レストランでのお食事としては考えておりません。

　元気いっぱいだった、高度成長期の入り口、昭和３０年代のカシミールカレー、お楽しみに！！