「カレーハウス デリー」、1956年のオープン時からしばらくは、ポークカレー(現コンチネンタルカレー）が人気商品でした。
　
　小麦粉とラードのルーが入った、いわゆるジャパニーズカレーの一種ですが、創業者田中敏夫は、専門店を意識して、ジャガイモやニンジンを入れず、豚肉のみにしました。

　こちらもレシピの変遷があり、今回、こちらも当時のレシピで作ってみました。
　これまたスタッフの評判がよく、私自身も、何か逆に新鮮に感じました。
　ポーク、いいですね。
　ビーフより香りや強い味がないですが、カレーをおいしくする力は上のような気がします。

　関西はカレーといえばビーフですが、最近のスパイスカレー料理人はポークをよく使うのもこんな理由があるのかな。

　こちらのカレーも、カシミールカレー1960同様、11月中旬にネットで販売いたします。
　
　この冬は、昭和のカレーを楽しんでください❗