マニートチｮーハンシェフの新しい料理本「Chaat」を手に入れました。

　Chaatは、ストリートフード、駅食、パーティーなどの多くの場面に登場するスナックです。
　サモサ、ゴルガッパ、アルティキ、ベルプリ、パウバジなどなど、かなりの種類があります。

　この本は、それらChaatを、インドを東西南北に分けて、きれいな写真入りで紹介しています。
　インドマニアには、楽しく懐かしいものでしょう。

　マニートシェフ、彼女を含めて、新鋭のインド料理人は、そのメニューに、Chaatが出てきます。
　トップインド料理シェフと言われるガガンも、インドに帰ると、Chaatを研究と、インタビューに答えていました。
　インド人の食の原点と言えますね。

　Chaat職人の手際の良さ、手返しの早さを眺めるのも、楽しい一瞬です。
　とても安く、￥100、￥200でお腹いっぱいになりますし、またおいしいものも沢山ありますから、旅行の楽しみ。

　ということで、彼女の新しい視線でのChaatをこの本で見て、今行けないインド旅行としましょう。