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2021.03.13

ムンバイからコラプールへ


 「ムンバイ町食堂のチキンカレー」の次は、ムンバイをゴアに向かって南下した、サンダル作りで有名なコラプールへ。

 私自身、行ったことはありませんが、料理本には「マトンコラプリ」や「チキンコラプリ」は出てきます。
 特徴は、赤唐辛子、ココナッツ。
 
 ムンバイの次は、このコラプールのチキンカレーに。
 画像は田中源君が作りましたが、ココナッツがしっかり感じられる、あのスワミシェフ的な、インド的仕上がり。
 彼の弟子だけのことはありますね。

 まだまだ普通に外食までには、時間が掛かりそう。
 何かの気分転換の時に、ちょっと食でインド・プチ旅行をどうぞ❗

 まもなくネットショップに登場します。