子供の時から海老好きで、カレーのレシピを考える時も、「海老カレー」は必ず頭に浮かんできます。
　外食でカレーを食べる時も、仕事上は基本的に「チキンカレー」を食べなければと思いつつ、メニューに「海老カレー」があると深く悩みます。

　いつだったか、東京プリンスホテルだったと記憶していますが、メニューに「海老カレー」があり注文すると、あの手付きのソースポットに入って登場。
　想像以上に海老が入っていて（大き目のムキエビが７,８尾）興奮したことが。
　でも悲しい性ですぐコスト計算。「これだけの海老を使うとデリーでは○○円になっちゃう」などと。

　家族の中でも、皆、海老が好きですが、天ぷら、フライ、チリソースで、「エビカレー」は出てきませんね、私だけです。

　画像の一番上は、スリランカのホテルで「エビカレーあるか？」と尋ねたら「ある、ある」と言われたのですが、なかなか出てきません。
　そしてやっと出てきたのがこれで、ウェイターが「海老がロブスターしかなくて、活き締めして作ったので時間が掛かった」と。
　高かったですが、辛いココナッツ味でぷりぷりして美味しかった。

　そして中段右が記念すべき「たまに食べるならこんなカレー」第一弾の「海老カレー、カレーリーフの香り」です。
　これウマかったなあ。あの時と同じレシピで作っても、あの時の感動はもう味わえません。