アトリエデリーの今週のカレーは「ビーフビンダルー」。
　有名なのはポークビンダルーですが、ビーフや鴨、ラムもあります。

　インドではまだまだマイナーな豚肉ですが、それは豚と犬は自分の糞も食べるということもあるようです。。
　しかしゴアは、1500年代初めから450年間、ポルトガルの植民地だったので、豚を食べる彼らから養豚を学び、数十年前から衛生的な養豚業者の肉が流通しているとか。

　私が初めて食べたのは40年以上前のゴアでしたが、大丈夫だったのか・・・

　さてビーフとポーク、カレーではどちらがいいか？
　肉そのものの味が強いのはビーフ。ですから一口目からガツンと味が来る。
　一方ポークは、味はやや弱めだが、食べ終わってすぐまた食べたくなる。
　　
　これはあくまで個人的感想ですの悪しからず。
　両方食べられる日本人は幸せです。