週末、家人の要望で「ナルギシコフタ」のカレーを。
　私自身も大好物で、子供の頃は、夕食ベスト3に入ると思ってました。

　以前も書きましたが、ナルギスは水仙の花。
　挽肉ボールの中のゆで卵の黄身が水仙の花芯、白身が花弁と見えるので、こういう名前になったとのこと。
　これを見た東インド会社時代のイギリス人が本国に持ち帰り、スコッチエッグとなったという説も。

　基本的には、これ単体というより、カレーソースが必要のようで、賄いでおかずとして作ったのですが、インド人たちに「カレーは？」「カレーは？」と言われたのを思い出します。

　今回は、簡便に「デリーカレー」と合わせましたが、これが予想以上に美味しい。
　インドではもう少し脂っこいカレーですが、デリーカレーだと、あっさり、スッキリ食べられました。
　たまたま在庫がデリーカレーだけだったので、この力強いコフタなら、カシミールでもOKでしょう。

　「これはお客さまにも食べてもらったら」という家人の勧めで、さっそく、ネットショップの「おうちレストラン」に出しましょう。

　カレーじゃなくても、ソースと辛子で食べてもウマそうだけど・・・