東京揚げ玉、大阪天かす、インドはブーンディ。
　ただし、インドはベスン(チャナ豆パウダー)の衣ですが。

　スワミシェフに、「形が悪い。ちゃんと丸く作って！」とよく怒られました。
　ちゃんと丸くするには、揚げ油の温度がポイント。
　あとは、ベスンを溶く水の量。
　水が多いと、散りやすいけど軽い。
　その辺は、お好みと試行錯誤でしょうか。
　画像のは、久々のせいか、ひどく不細工。スワミシェフだったら、大声でどなられるでしょう😢

　しかし、やはり自分で作ると、ライタにしても何でも美味しいと思います。
　
　これに素揚げして、パリパリくだいたカレーリーフをまぜると、よりインド的になります。