サモサを熱心に研究されている方の、テンポラリーショップに行きました。
　
　テイクアウトをしましたが、小型サモサ5種セット。
　中身が全部違い、ミートタマゴ、キャベツ、カリフラワー、里芋と味噌、そして白餡にキンカンでした。
　面白いですね。
　画像を載せることをすっかり忘れて、食べてしまいました。
　申し訳ございません。
　美味しいです。皮もサックリ、個人的にはカリフラワーが好きかな。
　カリフラワーの香りが、しっかり閉じ込められていました。

　代わりに、いただいたサモサ型の名刺を画像に。

　この女性研究者は、今後サモサのルーツをたどって、ペルシャ＝イランまで行きたいと言っていましたし、地域による大きさの違いや形も研究。

　インド料理も、カレーから始まり、タンドール料理、ビリヤニなどは研究されています。
　ストリートフードというカテゴリーを追っている人達もいますが、サモサに特化されているのが興味深いです。

　デリーも銀座店でお出ししています。