今週のアトリエデリーは、チキンに焦点を。

　羊、牛、豚などを使った料理を、それなりにやってきましたが、インド料理、インドカレーの原点はやはりチキン。
　インドのどんなノンベジレストランに行っても、チキンカレーは必ずありますね。

　焼き物も含めて、チキンを考える第１回にしようと思っています。