ネットショップでキャンペーン中のドライカレーペースト。
製造販売を開始して、もう42年になります。

なぜこうも長く売ることができたのか？
我々も考えていますが、味はともかく(もちろん？)ですが、一つ言えるのは、製法を変えていないこと。
販売当時と変わらない、ベーコン、野菜はカッターを使い、釜(ニーダー)でスパテラを使いながら付きっきりで炒め、煮込んでいます。

ちなみに、作り手も実は40年変わっていません。
今や70代ですが、仕込みが多い時は、朝4時から4、5回作ってくれます。

その後キャップ締め、殺菌、包装と、すべて手作業です。
忙しい時は、人海戦術。

このアナログさが、”食“には大切なのかな。

工場製品の存在意義が、「レストランの味をご家庭で」ですから。