デリー銀座店、今月のカレーは「ビーフニハリ（牛スジ）」です。

　この冬、マイブームの牛スジを銀座店がいち早く使ってくれました。
　やや辛めのニハリカレーですが、甘みと旨味たっぷりの牛スジでバランスを。

　これはもうライスが止まりません。
　ショウガのアクセントも効いています。

　初めてビーフニハリをお出ししたのは、確か５年前のＬＯＶＥＩＮＤＩＡ。
　ＬＯＶＥＩＮＤＩＡシェフたちが牛肉を使わないすき間をねらって、ビーフにした記憶があります。
　その時は、牛スネを長時間煮込んでいましたが、今回はそれよりもっともっとゼラチン質の多い牛スジで、よりトロトロ感を。

　何はともあれ、食べてみてください！！